{"id":483,"date":"2020-11-06T12:58:40","date_gmt":"2020-11-06T12:58:40","guid":{"rendered":"https:\/\/nacionesunidas.mediawapp.com\/saboresconsentido\/?p=483"},"modified":"2020-11-06T22:10:09","modified_gmt":"2020-11-06T22:10:09","slug":"quienes-son-las-valientes-mujeres-amucc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nacionesunidas.mediawapp.com\/saboresconsentido\/quienes-son-las-valientes-mujeres-amucc\/","title":{"rendered":"\u00bfQui\u00e9nes son las valientes mujeres AMUCC?"},"content":{"rendered":"

Amas de casa y cabezas de familia \u2013la mayor\u00eda viudas por el conflicto armado en Colombia\u2013, se dedican a la producci\u00f3n de caf\u00e9 en peque\u00f1as fincas para sostener sus hogares. Desde hace 20 a\u00f1os luchan juntas como asociaci\u00f3n en el Cauca<\/h3>\n

De los aproximadamente 200.000 millones de euros que la industria del caf\u00e9 genera al a\u00f1o,\u00a0solo el 10% va a parar a quienes lo cultivan en origen.<\/strong>\u00a0En Colombia este producto ha sido la principal actividad productiva agr\u00edcola. Solo en el \u00faltimo a\u00f1o ha vinculado a m\u00e1s de 560.000 familias campesinas que han trabajado este producto en m\u00e1s de 900.000 hect\u00e1reas a lo largo de las estribaciones de las tres cordilleras andinas.<\/p>\n

Analiz\u00e1ndolo con los datos en la mano, el sector vive un buen momento en el pa\u00eds.\u00a0Ha generado alrededor de 4 millones de empleos directos<\/strong>\u00a0y una de sus regiones punteras, el Cauca, presenta unas condiciones de suelo, temperatura y altitud sobre el nivel del mar que en la producci\u00f3n de caf\u00e9 posibilitan la obtenci\u00f3n de un producto \u00fanico. Sus frutos gozan de mayor densidad y son capaces de encapsular m\u00e1s fragancias, aromas y sabores determinantes para los atributos de acidez, dulzor y suavidad de la bebida. De hecho, el caf\u00e9 del Cauca es conocido por su sabor dulce y su aroma acaramelado.<\/p>\n

La otra cara de la moneda \u2013la olvidada, generalmente\u2013 presenta una realidad muy distinta. La regi\u00f3n ha tenido una situaci\u00f3n complicada debido a la fuerte presencia de grupos guerrilleros en este territorio desde 1954, desde las Fuerzas Armadas Revolucionarias de Colombia (FARC) o el Ej\u00e9rcito de Liberaci\u00f3n Nacional (ELN), hasta el Ej\u00e9rcito Popular de Liberaci\u00f3n (EPL).\u00a0En este desagradable cap\u00edtulo de la historia tambi\u00e9n est\u00e1n ellas, las denominadas mujeres AMUCC.<\/strong><\/p>\n

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Una de las mujeres pertenecientes a la Asociaci\u00f3n de Mujeres Caficultoras del Departamento del Cauca (AMUCC) junto a su hijo de camino al trabajo.<\/p><\/div><\/figure>\n<\/div>\n

Ind\u00edgenas, afrocolombianas y mestizas amas de casa y cabeza de familia, la gran mayor\u00eda son viudas por causa del conflicto armado en Colombia. Se dedican a la producci\u00f3n de caf\u00e9 de manera rudimentaria en peque\u00f1as fincas con el fin de generar ingresos econ\u00f3micos para el sostenimiento de sus hogares. \u00abSu vida es la de tantas otras mujeres luchadoras que est\u00e1n en la sombra intentando tener una vida mejor\u00bb, cuenta Ricardo Oteros, director general de\u00a0Supracaf\u00e9<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Como ya adelant\u00f3 Innovaspain,<\/a><\/strong>\u00a0la empresa que dirige est\u00e1 inmersa en un proyecto para ayudar a este colectivo de mujeres. Pero no es algo nuevo. \u00abYa son 20 a\u00f1os trabajando con estas mujeres\u00bb, valora Oteros. La historia se remonta a 1999, cuando un peque\u00f1o grupo de mujeres afectadas por el conflicto armado pidi\u00f3 ayuda a Supracaf\u00e9 a trav\u00e9s de la cooperativa de caficultores del Cauca para convertirse en caficultoras. Este fue el germen de la\u00a0Asociaci\u00f3n de Mujeres Caficultoras del Departamento del Cauca (AMUCC).\u00a0<\/strong>Con su ayuda y con la de Expocaf\u00e9, compa\u00f1\u00eda exportadora de las cooperativas de caficultores de Colombia, han ido creciendo en este dif\u00edcil entorno que, como dice Oteros, \u00abparad\u00f3jicamente es visualmente un para\u00edso, pero lleno de dificultades\u00bb.<\/p>\n

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Mujer AMUCC cultivando caf\u00e9 en uno de los cafetales del Cauca.<\/figcaption><\/figure>\n

Hoy, la cooperativa la forman m\u00e1s de 200 mujeres.<\/strong>\u00a0Su principal actividad consiste en la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de caf\u00e9s especiales de alta calidad, certificados en el a\u00f1o 2010 con sello de Comercio Justo FAIRTRADE y de producci\u00f3n org\u00e1nica para mercados que conlleven mejores precios.\u00a0Su presidenta, Fabiola Tomb\u00e9,<\/strong>\u00a0es consciente de la importancia de seguir liderando la producci\u00f3n de caf\u00e9 premium, 100% trazable y ecol\u00f3gico.<\/p>\n

Los primeros frutos ya se est\u00e1n cosechando. A principios de octubre de 2019, su caf\u00e9 marca AMUCC comercializado por Supracaf\u00e9 se pod\u00eda degustar en el Hotel Ingl\u00e9s de Madrid, abri\u00e9ndose as\u00ed las puertas al mercado de restauraci\u00f3n espa\u00f1ol, pa\u00eds donde tambi\u00e9n est\u00e1n representadas en el Espacio de la Biosfera de El Corte Ingl\u00e9s. \u00abFabiola y el resto de estas mujeres est\u00e1n consiguiendo lo m\u00e1s dif\u00edcil: controlar el caf\u00e9 desde el cafetal\u00bb, aplaude Oteros, aunque reconoce que \u00aben la parte de la producci\u00f3n, el caf\u00e9 est\u00e1 70 a\u00f1os por detr\u00e1s de otra bebida con gran trabajo a sus espaldas, como es el vino\u00bb.<\/p>\n

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Caf\u00e9 de la marca AMUCC comercializado por la empresa espa\u00f1ola Supracaf\u00e9.<\/figcaption><\/figure>\n

De zona conflictiva a punto de innovaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n

En la meseta de Popay\u00e1n, departamento del Cauca, Supracaf\u00e9 cuenta con fincas propias convertidas en estaciones de validaci\u00f3n tecnol\u00f3gica,\u00a0en alturas que van desde los 1.700 a los 1.900 metros sobre el nivel del mar.<\/a><\/strong>\u00a0A trav\u00e9s de la innovaci\u00f3n se est\u00e1n validando mas de 200 variedades de caf\u00e9 ar\u00e1bica y produciendo microlotes de alta calidad y trazabilidad.<\/p>\n

La\u00a0Hacienda de Supracaf\u00e9,<\/strong>\u00a0localizada en la zona de cultivos de caf\u00e9 del proyecto con la Asociaci\u00f3n de las Mujeres del Cauca, se ha convertido en un espacio clave en la elaboraci\u00f3n del caf\u00e9 y el desarrollo personal y profesional de las mujeres AMUCC. La zona fue en su d\u00eda especialmente castigado por la guerrilla y los cultivos del narcotr\u00e1fico. En la actualidad est\u00e1 declarada de inter\u00e9s especial por todos los organismos internacionales y considerado espacio prioritario para los acuerdos de paz y sustituci\u00f3n de cultivos il\u00edcitos.<\/p>\n

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EXTERIOR E INTERIOR DE LA HACIENDA<\/strong><\/div>\n

Su arquitectura colonial, el bello entorno de cafetales y, sobre todo, su paz garantizan una estancia confortable para las cultivadoras de caf\u00e9. \u00abLo que en un principio era una casa de campo de una zona peligrosa ahora es un hotel boutique\u00bb, celebra Ricardo Oteros respecto a una de las contribuciones \u00abm\u00e1s satisfactorias\u00bb de Supracaf\u00e9 a la regi\u00f3n del Cauca.<\/p>\n

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